Sucre
L’année 2015 a été marquée par une baisse de la récolte de 30 % ; celle-ci est passée à 1,3 million de tonnes de betteraves sucrières, en raison d’un printemps froid et humide suivi par un été chaud et sec. Aussi, la production de sucre a baissé par rapport à celle de l’année précédente ; elle est passée de 305 000 à 234 000 tonnes.
Surface agricole utile en fonction des modes d'utilisation
Evolution de la rentabilité de la culture betteravière
Le prix européen moyen pour le sucre a oscillé entre 414 et 427 euros durant l’année sous revue et a augmenté à 436 euros durant le premier semestre 2016. Du fait de l’application de la solution dite du double zéro, le bas niveau des prix conjugué au taux de change s’est répercuté sur les prix suisses. La solution dite du double zéro prévoit la suppression des mesures de compensation des prix pour le sucre entrant dans la composition des produits transformés et vise à aligner les prix suisses et européens, afin d’améliorer la compétitivité de l’économie agroalimentaire en aval.
Compte tenu de la perte de rentabilité des cultures de betteraves sucrières, le Conseil fédéral a décidé d’augmenter la contribution à des cultures particulières accordée à la culture de betteraves sucrières, en la faisant passer de 1600 à 1800 francs, rétroactivement au 1er janvier 2016. Le budget a permis cette hausse des contributions car l’évolution des surfaces aménagées en cultures soutenues au moyen de contributions à des cultures particulières et que le besoin financier pour la valorisation des fruits ont été plus modestes que ce qui était attendu.
Compte tenu de la perte de rentabilité des cultures de betteraves sucrières, le Conseil fédéral a décidé d’augmenter la contribution à des cultures particulières accordée à la culture de betteraves sucrières, en la faisant passer de 1400 à 1600 francs. Cette augmentation a été financée par la hausse du budget relatif à la production végétale, de 5 millions de francs, approuvée par le Parlement pour 2015.
Commerce extérieur
Durant l’année sous revue, 99 000 tonnes de sucre ont été importées et 114 000 tonnes exportées, en grande partie sous forme de sucre contenu dans des produits agricoles transformés. Les flux de marchandises ont donc diminué dans les deux sens par rapport à l’année précédente. Les importations de sucre provenaient en 2015 pour 86 % d’Europe, pour 7 % d’Amérique du Sud et pour 4 % d’Afrique. Les pays en développement ont fourni 10 % de sucre dont 0,1 % en provenance de pays émergents.
Commerce extérieur
Hans-Ulrich Tagmann, OFAG, Secteur Produits végétaux, hans-ulrich.tagmann@blw.admin.ch
Mon rapport agricole
Sélection :
Composez votre propre rapport agricole. Vous trouverez un aperçu de tous les articles sous « Services ».