Utilisation de la surface

La surface agricole utile comprend les grandes cultures, les cultures pérennes, les prairies naturelles et les pâturages ainsi que les surfaces affectées à d’autres utilisations, telles les prairies à litière et les tourbières. Par rapport à 2014, elle a diminué de 0,16 %, soit d’environ 1700 ha.

La superficie des terres ouvertes a légèrement augmenté au cours de l’année sous revue par rapport à l’année précédente (+0,5 %), par contre la superficie totale des grandes cultures a légèrement diminué (-0,5 %). Cela s’explique par une réduction des prairies artificielles d’environ 3000 ha. La culture des légumineuses et des oléagineux continue d’augmenter comme cela a été le cas les années précédentes. Le recul constant des cultures fourragères semble être enrayé (+1,3 % par rapport à l’année précédente). Les cultures sarclées ont diminué par rapport à l’année précédente (-5,4 %).

L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a relevé dans la banque de données obst.ch une surface totale de vergers à hautes tiges de 6297 hectares en 2015 (cultures fruitières visées à l’art. 22, al. 2, de l’ordonnance sur la terminologie agricole (OTerm). Ce chiffre correspond à une diminution de 22 hectares par rapport à l’année précédente, qui concerne essentiellement la culture de fruits à pépins (-0,8 %). La culture de fruits à noyau a une nouvelle fois progressé (+0,8 %), mais revêt néanmoins une importance moindre en termes de superficie.

En 2014, la culture de petits fruits pluriannuels couvrait 293 hectares, ce qui correspond à un recul de six hectares (-7,3 %) par rapport à 2014.

La surface viticole de la Suisse s’est élevée à 14 793 hectares pendant l’année sous revue, une superficie légèrement inférieure au niveau de 2014 (-42 ha). La répartition des cépages, 42 % de cépages blancs et 58 % de rouges, est restée stable.

Les autres cultures pérennes englobent notamment les plantes de pépinières et les plantes ornementales, les sapins de Noël, les cultures maraîchères pérennes, les matières premières renouvelables, telles que le roseau de Chine ainsi que les plantes aromatiques et médicinales pérennes.

Liens accessibles depuis la page d’accueil de l’OFAG 

Production durable : Fruits – Statistiques fruits
Production durable : Vins et spiritueux – statistique viticole

Peter Schwegler, OFAG, Secteur Produits végétaux, peter.schwegler@blw.admin.ch